- La máquina tiene una capacidad de 9 Kg por hora de rallado.
- Posee una boca de alimentación para la entrada de queso, y un disco de aluminio y acero inoxidable, que ralla en hebras.
- El cuerpo es de aluminio, y la carcasa de chapa pintada con pintura epoxi.
- El peso de la máquina es de aproximadamente 10 kg.
- Cuenta con un motor de 1/4 HP 350 watts y 1440 RPM.
- Se limpia fácilmente quitando la tapa frontal, sin retirar el rallador. El queso es cargado por la parte frontal y sale por la descarga inferior, lo que permite que salga de la máquina sin romper las hebras.